Philosophie

In unserem Genusshotel Bayerwaldhof haben unsere Köche einen hohen Anspruch an sich selbst und ihre Koch-Kreationen. Für die Zubereitungen ihrer Speisen verwenden sie nur ausgesuchte feinste Zutaten, von denen sie genau wissen, woher sie stammen – nämlich hauptsächlich aus der bayerischen Region. Wenn möglich kommt sogar nur Gesundes vom eigenen Öko-Bauernhof und aus dem selbst angelegten Hotel-Kräutergarten zum Einsatz. Eine nachhaltige Achtsamkeit bei der gesamten Produktpalette ist somit eine absolute Selbstverständlichkeit für Brandl und sein Team.
Die „Brandl“-Küche ist eine Leichtigkeit der französischen und mediteranen Küche sowie der typischen bayerischen Kost.