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Philosophie

In unserem Genusshotel Bayerwaldhof haben unsere Köche einen hohen Anspruch an sich selbst und ihre Kochkreationen. Für die Zubereitungen ihrer Speisen verwenden sie nur ausgesuchte feinste Zutaten, von denen sie genau wissen, woher sie stammen – nämlich hauptsächlich aus der bayerischen Region. Wenn möglich kommt sogar nur Gesundes vom eigenen Öko-Bauernhof und aus dem selbst angelegten Hotel-Kräutergarten zum Einsatz. Eine nachhaltige Achtsamkeit bei der gesamten Produktpalette ist somit eine absolute Selbstverständlichkeit für Herrn Brandl und sein Team.
Die „Brandl“-Küche ist eine Leichtigkeit der französischen und mediterranen Küche sowie der typischen bayerischen Kost.